VOLCANES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (para unos 12 volcanes)
- 170 gr. de chocolate fondant
- 170 gr. de mantequilla o margarina
- 3 huevos
- 3 yemas de huevo
- 60 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina de repostería

PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 240º.
- Ponemos en el vaso, el chocolate en trozos y rallamos 20 seg/ vel progresiva 5-10.
- Echamos la mantequilla y programamos 3 min/80º/vel 2.
- Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos 15 seg/vel 3.
- Por último, incorporamos la harina y mezclamos 15 seg/vel 3.
- Engrasamos el molde (yo uso uno de silicona con 12 espacios), y rellenamos con la mezcla llenando hasta 3/4 partes.
- Horneamos durante 5 minutos. Los sacamos, desmoldamos y servimos con una bola de helado. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

NOTAS: Pendiente de probar en moldes individuales de aluminio, tal y como indica la receta original (en este caso serían 7 minutos de horneado).

FUENTE: Libro "Imprescindible" Thermomix TM31

FOTO: Sacada del libro, pendiente subir foto propia.