MASA PARA PIZZA

INGREDIENTES: (Para 2 pizzas medianas)
- 200 gr agua
- 50 gr aceite oliva
- 20 gr levadura prensada fresca
- 400 gr harina (preferiblemente de fuerza)
- 1 cucharadita sal

PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso el agua y el aceite. Calentamos 30 seg/37º/vel 1.
- Añadimos la levadura y mezclamos 5 seg/vel 4.
- Incorporamos la harina y la sal. Amasamos 1 min/vaso cerrado/vel espiga.
- Retiramos la masa del vaso, la introducimos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (mínimo 30 minutos).
- Precalentamos el horno a 250ºC.
- Colocamos  la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite (o sobre una hoja de papel vegetal para hornear), y la extendemos con las manos aceitadas o con un rodillo hasta obtener el tamaño que queramos. Ponemos los ingredientes elegidos y la introducimos en el horno, bajando la temperatura a 225ºC. Horneamos durante 20 minutos aprox.

FUENTE: Libro "Imprescindible" Thermomix TM31