BECHAMEL

INGREDIENTES: (para 1 litro)
- 60 gr aceite oliva
- 60 gr harina
- 800 gr leche
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta
- 1 pellizco nuez moscada

PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso el aceite y calentamos 1 min/100º/vel 2.
- Añadimos la harina alrededor de las cuchillas. Rehogamos 2 min/100º/vel 1.
- Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 5 seg/vel 7.
- Programamos 8 min/100º/vel 4. Cubrimos con esta salsa el plato que queramos.

FUENTE: Libro "Imprescindible" Thermomix TM31